美食研究所||不能错过的杭州美食

栏目:老照片 来源:中国手游网 时间:2019-03-21

对于吃货而言,说到一座城市,必然会谈到这座城市的美食。每座城市都有不同的街景,不同的习俗文化,不同的美食,但美食给人的治愈力却是不可否认的。繁华的同时,也带给人们许多的美食。

附近的美食


宋嫂鱼羹是杭州的一种传统名菜。虽说外地也有,但最为正宗的当属杭州楼外楼、山外山的宋嫂鱼羹。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼蒸熟剔去皮骨,加以火腿丝、香菇竹笋末等佐料,加以鸡汤烹制而成。鱼羹鲜嫩润滑,鲜咸可口,味似蟹羹,故又称“赛蟹羹”。

人气口碑不错的吴山烤禽也是杭州不可错失的美食。位于上城区吴山路62号,每日店门开业之前口也是早早的排起了长龙。这家店将鸡除净,涂抹香料,刷油进炉烤制。烤制出炉的鸡,表皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,让人流连忘返。

合碗酪是杭州的一家著名的奶酪产品,产品源于宫廷奶酪,结合现代工艺,深受人们欢迎。合碗酪色泽雪白,凝脂般的质地,缓缓入口,醇厚香浓的口感渐渐流淌四溢。“慕名而来,满意而归”,这句话形容合碗酪再合适不过了。

定胜糕也是杭州的传统美食。位于上城区河坊街236号的定胜糕小店,远远地就能看见印有“定胜糕”三字的旗帜。这里的定胜糕是粉嫩嫩的,和外面红曲加工的有所不同。将米粉放入特制的罐子里,中间加入红豆沙,抹平后蒸熟。香气伴随着蒸汽一起飘散开来,红豆沙的甜香烘托米粉的清香,嚼起来满口留香。价格也是十分感人,仅需三元就能尝到。

世间万物,唯有美食与爱情不可辜负。既然心动,不如行动。


-本期-

文字:范建丰

图片:来源网络

排版|责编:钱顺滔


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